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Ya le dediqué hace unos meses una entrada a la carnosina:
http://xyerectus.blogspot.com/2011/08/la-carnosina-no-confundir-con-la.html
La carnosina(beta-alanil-L-histidina), como ya os dije, es un dipéptido aminoácido de la beta-alanina y la histidina:
http://www.vrp.com/neuroendocrine-support/carnosine-multipurpose-anti-aging-nutrient-anti-aging-nutrient-review-and-update-part-5
Un reciente estudio brasileño publicado en diciembre del 2011 demostró en un grupo de 18 voluntarios entre 60 y 80 años que cuanto mayor es el aumento de la concentración de carnosina en los músculos, más tiempo pueda mantener el esfuerzo físico(el nivel de carnosina disminuye con la edad):
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22143432
Las células musculares sintetizan la carnosina con la beta-alanina y el aminoácido L-histidina. Nuestros cuerpos contienen bastante de L-histidina, pero sólo tienen una cantidad limitada de beta-alanina disponible, y es ahí donde incide el suplemento.
Se utilizó Carnosyn™/CarnoSyn® de la empresa American Natural Alternatives International(NAI):
http://www.nai-online.com/
La podeís comprar en:
http://www.nutriclick.com/fichaproducto/manufacturers_id/214/products_id/3832
Como el estudio lo hizo la Universidad de São Paulo hoy os dejo con el grandísimo Roberto Carlos y uno de sus míticos temas:
P.D: Un estudio de finales del 2010 hecho con E Coli también demostró que la carnosina ( junto el ácido fólico y la aminoguanadina) nos previenen de los productos de la glucosilación avanzada (PGA) derivados de la diabetes ( en eucariotas falta aún demostrarlo, pero parece ser que ayudaría en cataratas, alzheimer etc):
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20952637
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