Como buen catalán de pequeñito ya he sido "caçador de bolets". Y la verdad es que es una actividad que se me da especialmente bien. Los nízcalos (revollons/pinetells) son mi especialidad. Aunque para comer prefiero el Rossinyol- Cantharellus cibarius ( en castellano Rebozuelo) o la Seta de Cardo-Pleurotus eryngii-King Oyster Mushroom. ( En Catalunya existe una prima hermana la Seta de ostra o de chopo conocida como Gírgola-Pleurotus ostreatus-Oyster Mushroom):
http://es.wikipedia.org/wiki/Pleurotus_eryngii
http://es.wikipedia.org/wiki/Pleurotus_ostreatus
Si he hecho esta distinción es porque muchos productores y páginas confunden ambas variedades de setas.
La seta de cardo suele desarrollarse sobre raíces muertas de distintas plantas, sobre todo sobre las del cardo corredor (Eryngium campestre). Y según un estudio coreano del 2012, Pleurotus eryngii , aumenta la testosterona :
http://ocean.kisti.re.kr/IS_mvpopo001P.do?method=multEMain&cn1=JAKO201208636391119&poid=aaaaps&free=
http://ocean.kisti.re.kr/is/mv/showPDF_ocean.jsp?pYear=2012&koi=KISTI1.1003%2FJNL.JAKO201208636391119&sp=320&CN1=JAKO201208636391119&poid=&kojic=&sVnc=&sFree=
El estudio se realizó con ciervos canadienses (Cervus Elaphus Canadensis) y los dividieron en 3 grupos ( grupo que recibió 0% de extracto de hongos, 15% de extracto y 20% de extracto).
Los investigadores se sorprendieron especialmente por los cambios en los niveles de una serie de hormonas anabólicas en los animales utilizados en el experimento. En el grupo del 15 % los niveles de hormona de crecimiento, IGF 1 y Testosterona fueron, respectivamente, 28, 30 y 400 por ciento más alto que los niveles del grupo de 0 %:
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http://www.agroterra.com/p/seta-de-cardo-pleurotus-eryngii-en-100gr-3075796/3075796
http://www.hifasdaterra.com/store/seta_cardo_gourmet
http://www.mysupermarket.co.uk/tesco-price-comparison/vegetables/tesco_king_oyster_mushroom_150g.html
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http://www.venvir.net/setas-cardo-tarro-200-gr-ferrer~x9882936
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http://nutbi.com/onconutricion/product.php?id_product=27
http://www.caralcierzo.com/producto-19-setas-de-cardo-rehogadas-en-aceite-de-oliva
Y la seta de chopo o Gírgola en cápsulas:
http://www.myconutri.com/oyster-mushroom/
https://www.jcm.co.uk/search/?tx_fbmagento%5Bshop%5D%5Bq%5D=pleurotus&search=Search
http://www.myeasydiet.co.uk/remasan.html
http://biocare.sk/eshop/produkt/remasan
http://www.farmafree.es/detail.php?id=27067
P.D: También es interesante esta Vitamina D3 a base de hongos:
http://www.nutricentre.com/p-44737-source-of-life-garden-vitamin-d3-5000-iu-60-vcaps.aspx
P.D2: Y este té exquisito de hongos:
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